【资料图】
1、1 热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。
2、 2 煎鱼的同时把配料弄好：蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段 把鱼煎到两面金黄，盛出。
3、 3 用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白 加入辣椒，加盐，炒出香味。
4、 4 加一碗水煮沸。
5、 把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟。
6、 5 收汁。
7、加入葱叶和香菜 出锅。
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1、1热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上
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